THAILAND, WARTABUANA – Di antara daftar jutaan makanan aneh di dunia, sup darah bebek di Thailand dapat masuk dalam urutan teratas.
Dikenal dengan nama tradisional tiet canh, sup darah ini sama sekali tidak dimasak. Lebih tepatnya, anda benar-benar meminum darah segar dari bebek yang baru disembelih.
Proses pembuatannya, darah bebek yang disembelih ditadahi dengan mangkuk. Setelah itu, sang koki akan menambahkan parutan jahe, sedikit sayur dan kacang-kacangan, kemudian siap untuk dihidangkan!
Dikenal sebagai salah satu hidangan tradisional Thailand, hanya orang-orang kuat dan hebat yang mampu mencicipi sup darah segar tersebut.
Bayangkan saja anda harus memakan hidangan darah segar dan menikmatinya seperti anda sedang menikmati hidangan sup yang diolah di dapur.
Namun tidak hanya digilai oleh masyarakat Thailand, sebuah restoran di Jerman menghidangkan sup darah ini dan ternyata berhasil menjadi salah satu hidangan favorit.
Tentunya karena langsung diperoleh dari bebek hidup, kesehatan bebek yang digunakan sebelumnya harus benar-benar terjamin.
Banyak orang yang takut untuk mengkonsumsi sup darah ini karena jika kesehatan unggas yang disembelih tidak terjamin, beresiko besar menulari virus flu burung akibat dihidangkan tanpa diolah terlebih dahulu.
Biasanya, penyuka sup darah bebek ini lebih senang jika dihidangkan fresh ketika bebek langsung disembelih di tempat. Namun hidangan ini juga bisa disimpan di dalam kulkas, walaupun otomatis darahnya akan jadi membeku.
Ketika baru dihidangkan, darah biasanya bertekstur kental dan kebanyakan pengunjung menyukainya dalam keadaan seperti ini. Namun ada juga yang memilih untuk memanaskannya agar lebih cair.[]