HAIKOU – Kue bulan merupakan hidangan penutup yang disajikan saat Festival Pertengahan Musim Gugur. Sajian khas pulau tropis, kue bulan ala Hainan memadukan kerenyahan dan lapisan sirop berwarna keemasan.
Kue bulan ala Hainan padat berisi dengan garis dan pola yang jelas. Kue ini renyah di lapisan permukaannya, kaya rasa, dan manis tetapi tidak berminyak. Bahan-bahannya pada umumnya terdiri dari kelapa parut, pasta teratai manis, kuning telur asin, dan kacang-kacangan. Pada 2017, teknik pembuatannya dicantumkan dalam daftar warisan budaya takbenda Provinsi Hainan.
Jelang perayaan Festival Pertengahan Musim Gugur tradisional, Anda juga dapat menengok sekilas masa lalu Haikou, ibu kota Provinsi Hainan, provinsi paling selatan di China, dari kue bulan yang manis dan harum di sini. [Xinhua]
Comments 10